TALAVERA RESTAURANTE

Su propietario y Chef, Francisco Javier Talavera, prepara con gran cariño y esmero una cocina de Autor, tradicional y de temporada, digna de los mas expertos paladares.

Además de lunes a viernes, Talavera Restaurante ofrece un menú con muy buena calidad-precio, así como una carta completa para quien prefiera escoger productos más concretos.

El Restaurante dispone de una barra amplia con tapas y raciones de una excelente calidad, así como un comedor precioso con capacidad para 70 personas aproximadamente, amplio y elegante, donde comer se convertirá en un verdadero placer.

Se podrán realizar reservas para celebraciones, comidas o cenas de empresa, eventos, etc…
En el exterior y en una zona verdaderamente privilegiada, Talavera ofrece una terraza con 10 mesas, tranquila, sin ruidos y con vistas a la Casa de Cervantes.

Talavera Restaurante, elabora sus productos de manera sana y natural, con productos de primera calidad, garantizando una cocina excelente y natural.

ECO SYSTEM XXI, recoge todos los aceites usados que genera Talavera Restaurante, de manera habitual, garantizando un resultado sano y sostenible.

Talavera Restaurante, cumple con las normas de seguridad e higiene establecidas, con respecto al cuidado del medio ambiente.

CARTA

DESAYUNOS

(Con café ecológico o infusión y zumo natural)

• CLÁSICO
  Tostada con tomate o aceite o mantequilla o mermelada
  Croissant plancha o natural
  Napolitana de crema o chocolate
• MEDITERRANEO
  Tostada de tomate y anchoa
  Tostada de tomate y jamón ibérico
  Tortilla de patata con o sin cebolla
• FITNESS
  Tostada integral, queso fresco y pavo
  Bol de frutas de temporada
  Bol de yogurt con copos de avena
• INTEGRAL
  Tostada integral con crema de queso y ahumados
  Bol de yogurt griego con frutos rojos
  Tostada de aguacate y tartar de salmón
• ESPAÑOL
  Payasito de huevo con jijas
  Payasito de huevo con bacón y queso

CARTA DE BARRA

RACIONES

• Croquetas de jamón ibérico
• Croquetas de ahumados
• Rabas naturales con ali-oli de ajo negro
• Calamares a la romana con limón
• Morcilla de Cantalejo con queso y piñones de Pedrajas.
• Callos guisados a lo tradicional
• Chanfaina Castellana
• Mollejas de Lechazo salteadas
• Jamón ibérico
• Tabla de ibéricos
• Torrezno Soriano
• Careta o morro
• Oreja a la plancha

TAPAS

• Tosta de ahumados
• Tosta de tartar de salmón
• Tosta de ensaladilla de Gambas
• Tosta de tomate y jamón ibérico
• Tosta de tomate y anchoas
• Tosta de escalopes de foie de Pato con reducción y cebolla caramelizada.

MENÚ INFANTIL

PRIMEROS (a elegir)

• Fritos (rabas y croquetas)
• Pasta con tomate y queso
• Arroz con tomate y huevo

SEGUNDOS (a elegir)

• Pechuga empanada o plancha
• Filete de ternera
• Salmón a la plancha

CARTA RESTAURANTE

PARA COMENZAR

• Ensalada de tomate rosa con AOVE y albahaca
• Ensalada de selección de quesos y nueces
• Ensalada de Burrata, salmón ahumado, anchoas y pesto
• Parrillada de verduras
• Almejas a la marinera
• Gambones al rio viejo
• Revuelto de morcilla, puerro y calabacín
• Revuelto de trigueros y crustáceos decápodos
• Jamón ibérico
• Entremeses ibéricos
• Tabla de quesos
• Croquetas de jamón ibérico
• Croquetas de ahumados
• Tartar de salmón con arroz salvaje
• Arroz meloso de setas y boletus con virutas de queso a la nata
• Plato de cuchara de la Abuela
• Musarañas vegetariana
• Pulpo a la plancha con patata en textura
• Oreja a la plancha
• Mollejas de Lechazo salteadas
• Calamares a la romana
• Rabas naturales con ali-oli de ajo negro
• Torrezno Soriano

PESCADOS

• Lomo de Lubina sobre cama de verduras
• Lomos de merluza en salsa de almejas y gambas.
• Supremas de salmón con ali-oli de cebollino
• Rape en salsa de carabineros y aroma de pinar

CARNES

• Carrilleras ibéricas al Serrada
• Rabo de ternera confitado
• Manillas de Lechazo
• Chanfaina Castellana
• Callos a lo tradicional
• Carnes rojas con padrones y salsa roquefort
• Solomillo con escalope de foie, queso de cabra y reducción de vino.
• 1/4 de Lechazo asado (por encargo)

POSTRES CASEROS

• Arroz con leche tres texturas
• Sorbete de mojito
• Brownie sobre mousse de chocolate
• Torrijas de Talavera
• Bol de frutas del tiempo
• Flan de huevo casero
• Tarta de queso casera
• Yogurt Griego sobre coulis de fresa y frutos rojos.

ESPECIALIDADES

• Cocina de Autor, Tradicional y de Temporada