RESTAURANTE LOS CABALLEROS (Olmedo)
RESTAURANTE LOS CABALLEROS (Olmedo) cuenta con una barra acogedora y un espacio con mesas bajas y sillones muy cómodos, así como un comedor con capacidad para 99 personas aprox., donde poder disfrutar de una excelente cocina elaborada con materias primas de primera calidad y con productos de temporada y proximidad, dando como resultado una cocina de confianza, sana y natural.
El RESTAURANTE LOS CABALLEROS (Olmedo), ofrece a sus clientes productos hechos de manera tradicional y casera, cuidando al detalle todas sus elaboraciones.
Se podrán realizar reservas para cualquier tipo de evento o celebración.
El entorno y el buen ambiente de los clientes, hacen del local el lugar perfecto para que vecinos y gentes de paso disfruten de un buen rato de ocio y diversión.
ESPECIALIDADES
- Desayunos completos
- Mini Brioche
CARTA
ENTRANTES
- Croquetas Mixtas (jamón, cecina y calamar en su tinta)
- Torreznos de Soria
- Fingers de Pollo marinados con mayonesa de Siracha
- Sopa Castellana con huevo a baja temperatura
- Selección de Quesos de La Cruz del Pobre con crema de membrillo y frutos rojos
- Mini Brioche caramelizado de carrillera al vino tinto
- Tagliatelle con tinta de Calamar, Langostinos y Pesto verde de pistacho
- Calamar de Potera con AliOli de su tinta
- Ceviche de Corvina al estilo Peruano y sus matices
- Ensalada de Burrata de Zucca, mix de tomate y pesto de pistacho
PESCADOS
- Lomo de Bacalao confitado con su pil-pil y salsa Zurrucutuna
- Calamar de Potera en texturas con ajoblanco “Thay” y ajo negro
- Pata de Pulpo con crema de boniato, kimchie y patata asada
- Arroz de Carabinero y Langostinos
- Merluza de A Coruña con crema de guisantes y berberecho de O Grove
- Atún marinado al estilo oriental con vainas y brotes
CARNES
- Guiso de lenteja Pardiña. Parmentiere y Perdiz roja
- Falsa Lasaña de Ciervo guisado, bechamel de romero y trufa
- Entraña de Vacuno al plato con chimichurri Argentino, patata asada y pimientos del Padrón
- Arroz meloso de carrillera de Vacuna con curry Masaman
- Callos de Vacuno a la Madrileña
- Presa de Cerdo ibérico con crema de apionabo y espárrago triguero
- Hamburguesa de txuleta madurada, queso cheddar fundido, bacon crujiente, cebolla caramelizada, costilla desmechada y lechuga viva con salsa barbacoa y patatas fritas.
- Chuletón de Vaca Avilesa de 100 días de maduración
- Milanesa de Pollo a la Napolitana con patatas fritas
POSTRES
- Tarta de Queso y Pistacho
- Soufflé de dulce de leche y helado de plátano de Canarias
- Brownie de chocolate con helado de vainilla
- Tarta de cítricos y merengue Suizo
- Milhojas de vainilla de Madagascar y chocolate blanco con frutos rojos
El RESTAURANTE LOS CABALLEROS (Olmedo), ofrece a sus clientes un patio interior con 8 mesas bajas y una terraza exterior con 5 mesas, para los días en los que se pueda disfrutar del buen tiempo en la calle.
ECO SYSTEM XXI, es la empresa encargada de retirar el aceite alimentario usado en la elaboración de los platos, de manera regular, cumpliendo así con la normativa vigente en cuestión de salud y medio ambiente y practicando una correcta trazabilidad del residuo.
