RESTAURANTE CASTILLA

El Restaurante Castilla, se encuentra ubicado en la localidad salmantina de Ciudad Rodrigo, se trata de un establecimiento donde poder disfrutar de una estupenda oferta gastronómica, así como de un Hostal con 14 habitaciones completas (Hospedería de Lujo), en un ambiente muy agradable y acogedor.

El local dispone de una barra amplia repleta de tapas y raciones, con 2 comedores privados con capacidad para 90 personas aproximadamente, donde poder estar de una manera más cómoda e intima disfrutando de cualquiera de nuestras especialidades y poder realizar reservas para celebraciones, grupos, eventos, etc…

Para los días de buen tiempo, el Restaurante Castilla ofrece una terraza con 20 mesas bajas.

A parte de una espléndida Carta, el Restaurante Castilla ofrece menús diarios con muy buena calidad-precio.

Para la preparación de los productos elaborados el Restaurante Castilla, utiliza siempre materias primas de primera calidad dando como resultado una cocina sabrosa y sana.

El Restaurante Castilla, realiza los cambios del aceite usado así como la limpieza de los filtros de la campana extractora de forma habitual, con la empresa ECO SYSTEM XXI, garantizando de esta manera una cocina sana y sostenible.

CARTA

JAMÓN Y EMBUTIDOS

• Tabla ó 1/2 Tabla de jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
• Tabla ó 1/2 Tabla de lomo ibérico de bellota
• Tabla ó 1/2 Tabla de presa ibérica embuchada y curada (lomito)
• Tabla ó 1/2 Tabla de queso curado de oveja
• Tabla mixta de jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, lomo ibérico de bellota y queso curado de oveja
• Tabla ó 1/2 Tabla de chorizo ibérico de bellota
• Tabla ó 1/2 Tabla de salchichón ibérico de bellota
• Tabla mixta de chorizo ibérico de bellota, salchichón ibérico de bellota y queso curado de oveja

ENTRANTES

• Cazuela de meneás con torreznos de papada Ibéricos Castilla
• Ración de croquetas caseras de jamón Ibéricos Castilla
• Revuelto de ajetes tiernos con gambas
• Huevos fritos con farinato y patatas fritas, plato típico de Ciudad Rodrigo
• Huevos fritos con longaniza Ibéricos Castilla y patatas fritas
• Huevos fritos con jamón Ibéricos Castilla y patatas fritas
• Paté ibérico de Ciudad Rodrigo con cebolla caramelizada y pan de pasas
• Mi cuit, jamón Ibéricos Castilla, pan de pasas y surtido de mermeladas
• Callos tradicionales al estilo de Pili
• Cachopo de ternera con jamón ibérico y queso chedar
• Ración de calamares fritos a la andaluza
• Melón con jamón Ibéricos Castilla (en temporada)
• Pulpo a la Gallega con AOVE y patatas en cachelos

DE CUCHARA

• Puchero del día (en temporada)
• Sopa de verduras estilo juliana
• Sopa de cocido
• Sopa castellana
• Gazpacho tradicional (en temporada)

DE LA HUERTA

• Panache de verduras salteadas en Wok
• Alcachofas D.O. Navarra salteadas con jamón Ibéricos Castilla
• Ensalada templada de queso de cabra, nueces y pasas
• Ensalada de lechuga viva, aguacate, gambón y salsa rosa
• Ensalada clásica mixta
• Ensalada de tomate con AOVE
• Espárragos D.O. La Vera con mahonesa de ajo negro y vinagreta de verduras asadas

CARNES PARRILLA

• Tostón a la brasa con patatas fritas
• Entrecote de ternera con patatas fritas
• Medallón de solomillo de ternera con patatas panadera
• Tacos de ternera al estilo Sierra de Francia con patatas fritas
• Chuletón de ternera con patatas fritas y pimientos del padrón
• Hamburguesa Castilla con queso chedar, tomate natural, lechuga viva, cebolla confitada y patatas fritas
• Secreto ibérico con ensalada y patatas fritas
• Chuletillas de cabrito a la brasa de sarmiento con patatas fritas
• Costillar de cerdo ibérico a la brasa de encina con patatas fritas
• Lomo de vaca madurada 60 días (recomendado 2 pax. Según disponibilidad)
• Lágrima ibérica con patatas fritas

PARRILLADAS CASTILLA

• Entrecotte, secreto, longaniza, panceta y costillar ibéricos (2 pax.)
• Tacos de ternera, lágrima, longaniza, panceta y costillar ibéricos (2 pax.)

ASADOS CASTELLANOS, GUISOS Y OTRAS CARNES

• Cabrito de las Hurdes con guiso tradicional con patatas fritas
• Callos tradicionales al estilo de Pili
• Paletilla de cabrito asado al horno de leña de encina con patatas panadera
• Ternera estofada con boletus y patatas fritas
• Cachopo de ternera con jamón ibérico, queso chedar y patatas fritas

PESCADOS

• Cazuela de gambas al ajillo
• Solomillo de bacalao confitado y a la brasa de encina con su pil-pil y patatas asadas
• Pulpo a la Gallega con patatas en cachelos

PARA NIÑOS

• Sandwich mixto con patatas fritas
• Huevo, bacon y patatas fritas
• Pasta Boloñesa
• Escalope con patatas fritas
• Lomo a la plancha, huevo y patatas fritas

POSTRE

• Torrija
• Brownie
• Natillas
• Tarta de queso
• Zumo de naranja natural
• Ruta del tiempo
• Selección de helados Castilla
• Tarta de manzana
• Queso curado y dulce de membrillo

ESPECIALIDADES

• Menús diarios
• Asador (Parrilla)
• Carne de Morucha
• Jamón ibérico y embutidos de la tierra
• Ensaladas
• Tienda con productos ibéricos