GASTROBAR LA BARRA DEL INDIANO

El Gastrobar la barra del Indiano, es un establecimiento ubicado en la ciudad de Valladolid, a pocos metros del recinto de la Feria de Muestras de Castilla y León, y a pocos minutos del centro histórico y de ocio de la Capital.

Disponemos de una extraordinaria oferta gastronómica con una cocina de autor y con productos de temporada y un acabado de alta calidad, en un ambiente muy acogedor.

Te ofrecemos un local moderno con 4 mesas altas donde poder disfrutar de cualquiera de nuestras especialidades de una manera mas cómoda.

Para la preparación de nuestros productos elaborados utilizamos siempre materias primas de primera calidad dando como resultado una cocina sabrosa y sana.

El Gastrobar la barra del Indiano, realiza los cambios del aceite usado así como la limpieza de los filtros de la campana extractora de manera periódica con la empresa ECO SYSTEM XXI, garantizando de esta manera una cocina sana y sostenible.

MENU

• Croquetas super cremosas de jamón
• Ceviche de Corvina (Ají amarillo, boniato asado, Kancha y leche de Tigre)
• Espàrragos de Tudela asados (Vichyssoise, huevas y causa limeña)
• Foie micuit (Manzana granny smith, yogur y pan de especias)
• Callos, Pata y Morro (Ají panka y garbanzo frito)
• Bacalao confitado (Pil-Pil y verduritas al vapor)
• Merluza pochada (En salsa verde)
• Carrillera de ternera (Guisada con Polenta ahumada y encurtidos)
• Steak tartar (Salsa bearnesa/soja y pan airbag)
• Red Velvet (Queso mascarpone, remolacha, naranja y helado de vainilla)
• Mousse de chocolate (Brioche espaciado, sal, maracuyá y mango)

ESPECIALIDADES

• Cocina de productos de temporada