ENTRE CAZUELAS (Burgos)

El establecimiento cuenta con dos expositores de comida casera para llevar, preparada con productos de temporada y proximidad, dando como resultado una cocina sana de confianza y natural.

Se trata de un lugar que nos deleita con platos de cocina tradicional y con una extensa variedad de platos de elaboración propia, así como menús diarios y una amplia carta, para poder elegir los platos preferidos por cada cliente.

ESPECIALIDADES

• Comida Casera para llevar
• Arroces
• Guisos
• Pescados

CARTA

MENÚ DEL DÍA

• De lunes a viernes a elegir entre:
• Tres primeros, Tres segundos y Postre casero

ENTRANTES

• Croquetas (jamón, Pollo y huevo o Cecina y Foie)
• Pimientos rellenos (Carne, Bacalao)
• Tigres
• Mejillones en salsa
• Pastel de puerros
• Salpicón de marisco
• Langostinos en salsa
• Pastel de pescado

PRIMEROS

• Ensaladilla Rusa
• Ensaladas Campera o variadas del día
• Garbanzos, lentejas, alubias blancas y guisantes
• Menestra de verduras
• Alcachofas con almejas
• Judías verdes con patatas
• Brócoli gratinado
• Coliflor gratinado
• Berenjenas rellenas (Carne o Verduras)
• Macarrones con chorizo
• Pasta boloñesa
• Pasta carbonara
• Espaguetis marinera
• Lasaña o canelones (Carne o Verdura)
• Olla podrida (Por encargo)
• Pastel de verduras

ARROCES

• Arroz del día:
  (Pollo, Carne, Costilla, Verdura, Conejo…)
  Por encargo: (mínimo 2 personas)
• Paella de marisco
• Risotto de boletus y gambas

TORTILLAS

• Patata con cebolla o calabacín
• Tortillas rellenas variadas

POSTRES

• Postre casero (Flan de huevo, Natillas, Arroz con leche, Mousse de limón o Chocolate.
• Tartas caseras (Queso, zanahoria, Cuajada, Chocolate…)

CARNES

• Muslos de pollo asados
• Pollo asado con pimiento verde y patatas caseras.
• Pollo al chilindrón
• Muslos de pollo rellenos
• Codornices escabechadas o guisadas
• Picantón asados con peras y pasas
• Conejo a la jardinera
• Albóndigas de ternera
• Redondo en salsa
• Solomillo de cerdo en salsa pimienta
• Patitas de cordero
• Callos
• Asadurilla
• Rabo guisado
• Carrilleras de ternera al Pedro Jimenez

Por encargo:

• Pollo de corral
• Liebre guisada
• Corzo guisado con castañas
• Lechazo o Cabrito asado

PESCADOS

• Pescado del día (dos variedades al día)
• Salmón a la naranja
• Atún encebollado
• Lomos de trucha escabechados
• Bacalao con muselina de ajo y patatas confitadas
• Bacalao al pilpil
• Cocochas de bacalao
• Merluza a la Koskera
• Calamares en su tinta
• Chipirones rellenos de gambas
• Albóndigas de merluza en salsa americana
• Lubina rellena con langostino y pimientos
• Bacalao a la riojana

EMPANADAS CASERAS
POR ENCARGO

• Empanada casera de bonito
• Empanada casera de jamón york y queso
• Escalivada de verduras y queso de cabra
• Anchoas
• Carne la salteña (estilo argentino)
• Cecina con foie y pera
• Boletus con foie

ECO SYSTEM XXI, es la empresa encargada de retirar el aceite alimentario usado en la elaboración de los platos, de manera regular, cumpliendo así con la normativa vigente en cuestión de salud y medio ambiente y practicando una correcta trazabilidad del residuo.