DON TXIPIRON

Don Txipiron, es un establecimiento situado en el centro de Valladolid, junto a su catedral y la Plaza Mayor, en una de las mejores zonas de tapeo de nuestra capital.

Se trata de un local moderno que nos ofrece una amplia gama de elaborar los chipirones y una oferta de guisos caseros y tradicionales, que no deberíais perderos.
Disponemos de dos barras para tapear y una zona de barriles altos, donde poder degustar cualquiera de nuestras especialidades.

La cocina del Norte, es uno de nuestros reclamos, con guisos y tapas de esta zona de España, con todo el sabor y una elaboración lenta y con gusto, que da como resultado unos sabores extraordinarios.
Para la elaboración de nuestros platos, utilizamos siempre materias primas de primera calidad, dando como resultado una cocina sana y sabrosa.

Don Txipiron, realiza los cambios del aceite usado, así como la limpieza de los filtros de la campana extractora de manera periódica, con la empresa ECO SYSTEM XXI, garantizando de esta manera una cocina sana y sostenible.

CARTA:

*Tapas de Chipiron:

-A LO PELAYO:
A la plancha con cebolla confitada y aceite de cebollino y ajo.
-ROMESCO:
Seta y chipiron plancha con salsa romesco de avellanas.
-ALIOLI:
Calabacín y chipiron plancha con salsa alioli y cebolla frita.
-BRAVO:
Chipiron a la plancha con salsa brava casera y crema de queso idiazabal.
-Croquetas negras de chipirones en su tinta.

*Chipirones al gusto:
A elegir entre las 4 variedades.

*Especialidades:
-anchoas marinadas con guacamole y aceite de cebollino y ajo.
-parrillada de verduras y hortalizas con salsa romesco de avellanas.
-gambones crujientes con mayonesa de jengibre y lima.
-cecina de Astorga con queso de oveja.

ESPECIALIDADES:

Chipirones

Cocina del Norte