El establecimiento cuenta con 2 comedores (Chopo y Unicornio), donde disfrutar de una cocina tradicional casera con productos de primera calidad y de la zona del huerto ecológico.
Todos los platos, está elaborados con agua del propio manantial, flor de sal artesana, aceite de oliva virgen extra y cocinada en barro de Pereruela al fuego vivo, acompañado de nuestro pan elaborado en horno de leña.
La cocina se basa, en lo posible, en legumbres y verduras de temporada, en carnes autóctonas como la Vaca Sayaguesa o el excelente cordero lechal con denominación de origen IGP Zamora, el cabrito y diversas elaboraciones de bacalao.
La Dama Verde, ofrece un estupendo menú diario, así como una magnifica carta, para los que prefieran algo más concreto.
El Balneario cuenta con 32 habitaciones dobles, salones, zonas para eventos, sala multiusos, biblioteca y estación termal.
El Balneario la Dama Verde, dispone de dos terrazas en una zona privilegiada, para los días en los que se pueda disfrutar de una buena climatología.
ECO SYSTEM XXI, es la empresa encargada de retirar el aceite alimentario usado en la elaboración de los platos, de manera regular, cumpliendo así con la normativa vigente en cuestión de salud y medio ambiente y practicando una correcta trazabilidad del residuo.
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