RESTAURANTE EL BERENJENAL (Valladolid)

El establecimiento, es un lugar frecuentado por los amantes de la cocina vegana que aquí encuentran un sitio perfecto para disfrutar de una cocina natural de vanguardia y con toques tradicionales, utilizando producto de proximidad y de primera calidad.

El Berenjenal ofrece menús diarios y de fin de semana, que se podrán confeccionar en el propio local de manera individual.

ESPECIALIDADES

• Cocina vegana casera
• Cocina de vanguardia con toques tradicionales

CARTA

PRIMEROS

• Flores de alcachofa con arroz basmati
• Crema de verduras y lentejas rojas con chips de zanahoria
• Ensalada con naranja, boniato, patata, granada, frutos secos, aceitunas…
• Potaje de garbanzos a la naranja con chirivía y pasta de tomates secos.

SEGUNDOS

• Lasaña con tomate asado, hinojo y boletus
• Berenjena asada con salsa de vino tinto y especias y fingers de patata y sésamo
• Setas de cardo blanco a la plancha con tosta de avena y coles y pesto de avellanas
• Pastel de pasta filo con acelgas, cardo, pasas y avellanas

POSTRES

• Tarta de chocolate
• Helado de higos
• Buñuelos de calabaza y manzana
• Strudel de manzana

*Se puede confeccionar el Menú, eligiendo un plato de cada, entre los primeros, los segundos y los postres.
El menú incluye agua y pan artesano y ecológico de la casa.

El Berenjenal dispone de un comedor con un aforo aproximado para 22 personas, donde se pueden realizar reservas para cualquier tipo de celebración.

Cuando el Restaurante el Berenjenal, necesita que le retiren el aceite usado empleado para la elaboración de la comida, cuenta con la empresa ECO SYSTEM XXI, que es la encargada de retirar el residuo y cumplir así con la normativa vigente en cuestión de salud y medio ambiente.