Si hay una región en España que destaque por sus tapas originales y por su tradición gastronómica, esa es Castilla y León. De hecho, podría decirse que lo tiene todo. Empezando por productos de una reconocida calidad con los que elaborar los platos más especiales. Su conocida denominación de origen Ribera del Duero, así como el jamón de Guijuelo son solo algunos de estos ejemplos. Si a ello se le suma que en su capital se celebra uno de los eventos más reconocidos en el panorama de la cocina internacional, la duda se disipa completamente.
La famosa Feria de la Tapa convoca cada año a hosteleros y cocineros de la región, a nivel nacional, y también fuera de las fronteras. De su celebración, salen tapas originales que acaban siendo reconocidas por su sabor, presentación y por una cuidada materia prima. Y aunque el evento congrega al público, lo cierto es que buena parte de la hostelería de Valladolid apuesta por ofrecer esos deliciosos mini-platos que tanto gustan al público antes y después del mismo. De hecho, hay concursos más pequeños y convocatorias durante todo el año.
Tapas originales: inspirándose en Valladolid para contagiar a toda la región
Si bien el evento de la Feria de la Tapa se lleva a cabo en Valladolid durante el mes de noviembre, el resto de provincias también tienen algunos guiños a eso de vincularse con la cocina más innovadora. Por ejemplo, la Feria de la Tapa de Zamora se empieza a consolidar como uno de esos eventos nacidos a partir del original que ya tienen trayectoria propia.
Sin embargo, más allá de la semana que dura la celebración, en Castilla y León se pueden consumir, ya sea en eventos especiales o acudiendo a la restauración tradicional, tapas originales todo el año. La tradición gastronómica de las ciudades, así como de algunos pueblos de toda la región hace que sea una rutina disfrutar un buen vino acompañado de uno de estos platos que aquí tienen un sabor si cabe más especial. Inspirados en muchos casos en las recetas ganadoras de los certámenes internacionales, en otros en la más pura tradición castiza, y preparados siempre con productos de la tierra de la más alta calidad, el que busca tapas originales, las encuentra.
La hostelería está volcada con el tapeo gastronómico
La mayoría de los locales de la región tienen una oferta amplia de tapeo. Algunos de ellos, aprovechando la demanda de este tipo de placeres culinarios, le dan la vuelta apostando por tapas originales. En Dónde Comer Sano, como red de promoción de una hostelería sostenible, apostamos por este concepto. De hecho, junto con nuestro cocinero Charly Sal y Pimienta hemos apostado en algunos vídeos por mostrarte cómo mejorar la selección de ingredientes, su combinación y presentación para conseguir ese efecto wow de tapas originales incluso en casa.
Además, si eres de los que quieren apostar por apoyar a esa hostelería que apuesta por lo sostenible y que además cree en la innovación para conseguir los mejores ejemplos de tapas originales, no te puedes perder nuestro buscador de restaurantes. Su uso es completamente gratuito y lo hemos diseñado para que sea muy sencillo encontrar exactamente lo que estás buscando. Puedes seleccionar la provincia, la ciudad o la localidad en la que quieres encontrar bares y restaurantes especializados en tapeo. Además, gracias a los filtros disponibles podrás personalizar aún más tu experiencia y encontrar locales que cumplan uno o más requisitos. Todo ello con la completa garantía de que todos los que aparecen cumplen con los criterios necesarios para obtener nuestro sello de sostenibilidad.
Cambiar el mundo no es fácil, pero desde Dónde Comer Sano creemos que apostar por los gastroplanes debe ir de la mano de una concienciación con el medioambiente mayor. Y por ello queremos compartir contigo una manera fácil de simplificar la cuestión de encontrar los locales que realmente te lo ofrecen todo, ya sea cerca de casa, o recorriendo cada provincia de Castilla y León. ¡Súmate ahora al cambio y empieza a usar nuestro buscador gratuito!
