EL CORTIJO

El Cortijo, se encuentra ubicado en la ciudad de Valladolid se trata de un establecimiento de estilo Andaluz, donde poder disfrutar de una extraordinaria oferta gastronómica en un ambiente muy agradable y acogedor.

El local dispone de una barra acogedora con tapas y raciones y con mesas integradas en el mismo espacio con un aforo aproximado para 25 personas, donde poder estar de una manera más cómoda e intima disfrutando de cualquiera de nuestras especialidades.

Para la preparación de los productos elaborados, el Cortijo utiliza siempre materias primas de primera calidad dando como resultado una cocina sabrosa y sana.

El Cortijo, realiza los cambios del aceite usado así como la limpieza de los filtros de la campana extractora de manera periódica con la empresa ECO SYSTEM XXI, garantizando de esta manera una cocina sana y sostenible.

CARTA

NUESTRAS RACIONES

• Jamón ibérico
• Caña de lomo
• Mojama
• Chopitos
• Cazón en adobo
• Calamares
• Boquerones fritos
• Berenjena en tempura con miel
• Cruceta ibérica
• Tabla de ibérico
• Queso añejo
• Tortita de camarón
• Gazpacho
• Tapa de salmorejo
• Ensalada de tomate
• Pincho de tortilla
• Variado de frituras (4 medias raciones)
• Anchoas de Santoña extra
• Postre vino dulce P.X.

NUESTRA ROMERÍA

• Pulpo con Ali oli y pimentón
• Solomillo al Roquefort
• Queso de Cabra con mermelada de melocotón y espinacas frescas
• Secreto ibérico con rúcula y Ali oli
• Salmón ahumado con crema de aguacate
• Micuit de Pato con crema de maíz dulce y frutos rojos
• Bacalao ahumado con tomate caramelizado y almendras
• Anchoas con crema de queso, pepinillo agridulce y frutos secos
• Jamón ibérico y su tomate aliñado
• Chipirones a la plancha con tomate seco
• Cabrales con tomate cherry y cebolleta
• Ventresca de sardina ahumada con mermelada de pimiento
• Tortita de camarón.
• Tapa de salmorejo.

ESPECIALIDADES

• Romeritos
• Tapas y raciones variadas
• Frituras variadas
• Jamón ibérico