GASTROBAR LUNÁTICO
Gastrobar Lunático es un local, con una gastronomía de vanguardia que tiene buena materia prima y que conseguimos algo muy difícil, que es abrir con un horario muy amplio y tratar en todos los momentos del día, apoyándonos en la música y iluminación el crear sensaciones diferentes en cada franja del horario. Los platos que elaboramos, son ligeros ligeros, para compartir, para hacer que el cliente, pruebe menos cantidad, y mas variado.
Un espacio único en Valladolid donde siempre habrá llegado en el momento perfecto. Déjate llevar por su enigmático interior y disfruta de un maravilloso ambiente.Vive una auténtica transformación y encuéntrate ante desayunos llenos de energía, cafés que saben a calma, vermuts espontáneos, comidas y cenas para degustar con placer y noches cargadas de misterio.
En la barra, un espacio fantástico en el que pueda disfrutar de una cuidada selección de las mejores bebidas, cafés y cócteles, coge sitio en nuestras cómodas butacas. En las mesas, nada como conocer el alma de lunático. Aquí podrás charlar tranquilamente o deleitar con una carta llena de sabores increíbles. En la terraza cubierta déjate llevar por una terraza única en pleno centro de Valladolid, desde aquí te enamorarás con deliciosos desayunos, descubrirás platos altamente fantásticos y vivirás noches mágicas en un entorno tan especial como el que nos ofrece la mítica acera de Recoletos. Entre barra, mesa o terraza y que comience la mañana.
Déjate llevar por tu instinto y sorpréndete con nuestra deliciosa carta. Materias primas de gran calidad y sabores de siempre con un pequeño giro que te enloquecerá. El alma de lunático es nuestra carta.Sabores de siempre con un toque feroz, creados para sorprenderte. Pura magia en cada plato y en cada postre. Vive la ciudad como nunca antes lo habías hecho y descubre el refugio perfecto para disfrutar del día o de la noche con desayunos comidas, cafés, cócteles y copas.
Lunático, realiza periódicamente, el cambio de los aceites usados, así como de la limpieza de los filtros de la campana extractora, para poder disfrutar de una cocina sana y sostenible.
CARTA
- Croquetas de cecina con mahonesa de foie y crujiente de cecina y de bacalao con su pil-pil y crujiente de bacalao.
- Cecina con chutney de tomate
- Patatas con queso gratinado y Bacon crujiente acompañadas de salsas tex mex
- Sardina marinada con ajo blanco guacamole y Módena
- Ensaladilla de cigalas
- Carpaccio de atún templado con escamas en movimiento y tomate seco
- Ensalada de ventresca hecha en casa
- Ensalada de frutas de temporada y burrata acompañada de helado Greenjuice
- Mejillones en escabeche con su cama de tomate y pan cristal
- Ceviche de lubina acompañado de Kikos y palomitas
- Verduras a la parrilla con romescu
- Víeiras salteadas con mantequilla y veloute de marisco y salsa de coco y maracuyá
- Tartar de tomate con aguacate asado y huevo de codorniz
- Puntillas en tempura con salsa de kiwi
- Arroz cremoso con alcachofa frita
- Entrecot a la parrilla con guarnición de setas
- Carrillera ibérica en su salsa con timbal de polenta
- Secreto ibérico
- Brocheta de rape con piña y salsa de tamarindo
- Postres caseros.
ESPECIALIDADES
- Sardinas marinadas caseras
- Arroz cremoso de alcachofa y lechazo
- Tartar de tomate con abanico de aguacate Temperado
NUESTRA RECETA
Entra en el enlace que está a continuación, echa un vistazo a su elaboración, y no dudes en probarlo!!
